Di bawah naungan rimbun pohon pinus dan tegakan hutan alam lereng Gunung Manglayang pada ketinggian 1.100–1.400 mdpl, pohon-pohon kopi kami bertumbuh secara organik tanpa sentuhan pupuk kimia sintetis.
Kopi Manglayang House Blend adalah perpaduan harmonis antara karakter Arabika pegunungan yang beraroma bunga dan buah segar dengan ketegasan rasa cokelat rempah dari varietas lokal yang dirawat turun-temurun.
[Spesifikasi Profil Kopi Manglayang]
• Asal Daerah : Lereng Gunung Manglayang, Bandung Timur (1.250 mdpl)
• Varietas : Typica, Sigararutang, & Robusta Lereng
• Pola Tanam : Shade-Grown Agroforestry (Tumpang sari di bawah naungan hutan)
• Metode Panen : 100% Petik Buah Merah Matang Sempurna (Full Red Cherry)
• Proses Olah : Natural Anaerobic & Honey Process
• Profil Sangrai : Medium Roast (Agtron 55-60)
• Catatan Rasa : Gula Aren (Brown Sugar), Cokelat Hitam, Jeruk Manis, Teh Melati
Filosofi Pascapanen Berkeadilan (Fair Trade)
Bagi komunitas Buruan Manglayang, secangkir kopi bukan sekadar komoditas gaya hidup perkotaan. Di balik setiap teguknya, ada komitmen etis terhadap rantai nilai:
- Harga Beli Pantas di Tingkat Petani: Kami menolak praktik tengkulak ijon yang menekan harga petani. Setiap kilogram buah ceri merah dihargai di atas standar pasar sebagai apresiasi atas dedikasi panen selektif.
- Konservasi Daerah Aliran Sungai (DAS): Perkebunan kopi sistem wanatani terbukti mampu menahan erosi tanah bukit dan menjaga stabilitas mata air bagi warga di dataran rendah Bandung.
- Disangrai Secara Bersahaja: Kami menyangrai biji kopi dalam kelompok-kelompok kecil (small batch roasting) untuk menjaga kesegaran aroma dan keaslian cita rasa terroirnya.
Kopi ini tersedia untuk dinikmati langsung di saung Buruan Manglayang atau dapat dipesan dalam kemasan biji sangrai/bubuk ramah lingkungan.